Yeterli nemin bulunduğu ılıman iklimlerde yetişen zencefil, antik çağlardan bu yana hem mutfaklarda hem de tıbbi uğraşlarda kullanılıyor. Dünyanın en popüler baharatları arasındaki ürün, literatüre zingiber officinale adıyla geçiyor. Özellikle Hindistan ve Çin ülkelerinde yoğun olarak kullanılan zencefilin yetiştiriciliği ise tropik ülkelerde yoğunlaşıyor. Hatta dünyadaki yetiştiriciliğin %35’ini Hindistan tek başına karşılıyor. Yarı tropik iklim kuşağında yer alan ülkemiz de zencefil yetiştiriciliği yapılabilen alanlar arasında. Siz de zencefil nasıl yetiştirilir merak ediyorsanız yazımızdan öğrenebilirsiniz. Ayrıca zencefil yetiştirirken ihtiyaç duyacağınız tarım girdilerinin fiyatlarını Tarfin Mobil üzerinden karşılaştırabilirsiniz. Böylelikle en avantajlı fiyatlarla alışverişi deneyimlemeniz mümkün. Üstelik Tarfin yetkili satış noktaları aracılığıyla vereceğiniz siparişlerde peşin veya hasat vadeli ödeme seçenekleri de sizinle. Siz de Türkiye’nin her bölgesinde bulunan, binlerce yetkili satış noktasından birini zaman kaybetmeden ziyaret edin, Tarfin ayrıcalıklarını hemen deneyimleyin!
Yazımızda zencefil yetiştiriciliği ile ilgili bulacağınız diğer ayrıntılar ise şöyle:
Hemen uygulamayı indir, fiyatları karşılaştır.
Alışverişini hasada varan vadelerle Tarfin'den yap, uygun fiyata al, tasarrufun cebine kalsın!
Hemen uygulamayı indir, fiyatları karşılaştır.
- Zencefil yetiştiriciliğinde dikim nasıl yapılır anlatacağız.
- Zencefil yetiştiriciliğinde gübreleme nasıl olur değineceğiz.
- Zencefil yetiştiriciliği için iklim nasıl olmalı açıkladıktan sonra,
- Zencefil yetiştiriciliği için toprak nasıl olmalı tüm detaylarıyla ele alacağız.
- Zencefil nasıl hasat edilir paylaştıktan sonra zencefil üretimi hakkında en çok merak edilen soruları yanıtlayacağız.
Peki zencefil yetiştiriciliği nasıl yapılır? Aslında yabancı olduğunuz teknikler değil, bilinen yöntemler kullanılıyor. Hatta üretiminin patates yetiştiriciliği ile çok benzediğini söyleyebiliriz. Vejetatif olarak çoğalan zencefilin rizomları tohumluk olarak kullanılıyor. Tohumluk rizomlar 2,5 ile 5 cm uzunluğunda, yaklaşık 20-25 gram ağırlığında kesiliyor. Bu sırada, her bir tohumlukta en az 1 adet canlı göz olması önem taşıyor. Ardından zencefil dikimine geçme zamanı geliyor ve viyollere dikim yapılıyor.
Zencefil Yetiştiriciliğinde Dikim Nasıl Yapılır?
Zencefil fideleri, dikim zamanı gelene dek, yarı gölge olan alanlarda, nem ihtiyaçları karşılanarak büyütülüyor. Fidelerin asıl yerlerine şaşırtılması ise ortalama 30-40 günü buluyor. Günümüzde zencefillerin topraktan kaynaklanan hastalıklarla boğuşması nedeniyle birçok üretici saksıda zencefil yetiştiriciliğine başvuruyor.
Hastalık bulaşık olmayan zencefiller tohumluk olarak tedarik edildikten sonra rizomlar steril bıçaklarla kesiliyor. Sonrasında saksıda zencefil yetiştirmek için 50 gramlık, 3-4 göz içeren rizomlar hazırlanıyor. Dikime hazır hale gelen ürünler, yarıya kadar doldurulan saksılara 5 cm derinliğinde dikiliyor. Sonra saksının boş bölümünün yarısı, dikimden 4 ay kadar sonra, kalan diğer yarısı ise 6 ayın ardından dolduruluyor. Bu işlem, boğaz doldurma görevi görüyor. Tarlada zencefil yetiştirirken boğaz doldurma işlemi yine patatese benziyor. Ekin, 30 ve 60 cm boylarına ulaştığında, iki kez boğaz dolduruluyor.
Zencefil Yetiştiriciliğinde Gübreleme Nasıl Olur?
Zencefil yetişirken mikro ve makro besin elementlerine ihtiyaç duyuyor. Hatta bu nedenle Hindistan’da yeni kesilmiş orman arazilerinde üretiliyor. Ayrıca çiftlik gübresi ilavesi ile zencefil üreticiliği gerçekleşiyor. Bunun yanında tarımsal gübre çeşitleri de üretime bereket katmak için tercih ediliyor. Ancak hangi gübreden ne kadar kullanılacağı toprak analizi sonucu belirleniyor. Ancak çoğunlukla DAP gübre ve çinko desteğine ihtiyaç duyuluyor.
Zencefil Yetiştiriciliği için İklim Nasıl Olmalı?
Bitki, denizden 1500 metre yüksekliğe kadar yetişebiliyor. Ayrıca yıllık 3000 ile 4000 mm yağış alan yerler, üretim için ideal alanı oluşturuyor. Tropik ve yarı tropik iklim bitkisi olan zencefiller, filizlenene kadar nem isterken hasat öncesi bir ay, kuru hava arzu ediyor. Ayrıca sıcaklığın 19 ile 28 derece, nemin ise %70 ile 90 olması önem arz ediyor.
Zencefil Yetiştiriciliği için Toprak Nasıl Olmalı?
Birçok bitkide olduğu gibi zencefil de iyi drene edilmiş toprak istiyor. Havalandırılmış, kumlu, killi tınlı, kırmızı tınlı topraklarda zencefil yetiştiriciliği daha iyi yapılıyor. Ayrıca toprak pH derecesinin 6.0 ile 6.5 arasında olması avantajlı. Özellikle pH derecesi 8’in üzerinde olan topraklarda büyüme oldukça yavaşlıyor. Diğer yandan, tuza bir hayli duyarlı olan bitkini verimi, tuzlu su koşullarında azalıyor.
Zencefil Yetiştiriciliği için Toprak Nasıl Hazırlanır?
Ürünün verimle yetiştirilebilmesi için toprağın 4-5 kez sürülerek iyice inceltilmesi önem taşıyor. Ayrıca yataklar 1 metre genişliğinde ve 30 cm yüksekliğinde hazırlanıyor. Yataklar arası mesafe ise 50 cm hesaplanıyor. Eğer sulu koşullarda zencefil yetiştiriciliği yapılıyorsa, sırt aralıkları 40 cm olarak oluşturuluyor.
Zencefil Nasıl Hasat Edilir?
Ürünün nerede kullanılacağı hasat zamanını ve şeklini değiştiriyor. Eğer kurutulmuş baharat olarak kullanılacaksa, zencefilin hasadı için tam olarak olgunlaşması bekleniyor. Tam olgunluk halinde, yaprakların yarısı sarıya dönüp kurumaya başlıyor. Bu durumda sulama bırakılarak 1 ay daha olgunlaşma bekleniyor ve sonrasında hasat gerçekleştiriliyor. Eğer sebze olarak, taze tüketim için zencefil üretiliyorsa o zaman 180 günde hasada başlanıyor.
