Angus İnek - Sığırı Nedir? Özellikleri Nelerdir?

İthal canlı besi hayvanları arasında adı en çok duyulan türlerin başında angus inekler geliyor. Ülkemizde de farklı çeşitleri ile varlık gösteren etçi sığırlar, Amerika’daki sığır popülasyonunun %60’ına karşılık geliyor. Anguslar, kaliteli et denildiğinde ilk akla gelen sığır türlerinden biri. Siz de angus inek sığırı hakkında detaylı bilgi için yazımızdan faydalanabilirsiniz. Diğer taraftan Tarfin, tarımsal alışverişlerde de yanınızda. Tarfin Mobil üzerinden tarımsal ve hayvansal girdi fiyatlarını anında karşılaştırabilirsiniz. Üstelik Tarfin yetkili satış noktaları üzerinden vereceğiniz siparişlerde, peşin veya hasat vadeli ödeme de yapabilirsiniz. 

Angus inek sığırı nedir, özellikleri nelerdir yazımızda değineceğimiz diğer başlıklar: 

• Angus İnek - Sığırı Nedir?  
• Angus İnek - Sığırı Özellikleri Nelerdir? 
• Angus İnek - Sığırı Avantajları Nelerdir? 
• Angus İnek - Sığırı Verimi Nasıldır? 
• Angus İnek - Sığırı Hastalıkları Nelerdir? 

Angus İnek - Sığırı Nedir?  

Anavatanı İskoçya olan etçi inek cinsine angus inek - sığırı deniyor. 1800’lü yıllardan bu yana yoğun ilgi gören hayvanlar, etlerinin kalitesi ile tanınıyor. Özellikle Amerika Birleşik Devletleri’nde bulunan ineklerin çoğu bu cinsten seçiliyor. Boynuzsuz, ufak yapılı olan bu hayvanlar İskoçya’nın Angus ve Aberdeenshire bölgelerine özel sığırların melezlenmesi ile elde ediliyor. Hatta bu nedenle bilinen tam adları Aberdeen Angus olarak kayıtlara geçiyor. 

Angus inek sığırının bilinen iki türünden söz ediliyor. 

• Siyah anguslar, yaygın görülen ve orijinal angus ırkının karşılığı oluyor. 
• Kırmızı anguslar ise kırmızı gen seçimi ile siyah anguslardan türetilen yeni türe deniyor. 1954 yılında bir ırk çeşidi olarak kabul gören Red Angus, diğer ırklara göre sıcağa karşı dayanıklı olmasıyla fark yaratıyor. 

Angus İnek - Sığırı Özellikleri Nelerdir? 

Görünümü ile diğer inek türleri arasından kolaylıkla ayırt edilen angus inekleri, özgün fiziksel nitelikleri ile dikkat çekiyor: 

• Siyah ve kırmızı renklerde çeşitleri bulunuyor. 
• Angusların hem erkek hem de dişileri boynuz bulundurmuyor. Boynuzlu ırklarla melezlenseler dahi boynuzsuz yavrular veriyor. Baskın gen dominantlığını koruyor.
• Memeleri düzgün yapıda oluyor. 
• Uzun ömürlü oldukları biliniyor. 
• Annelik içgüdüsü yüksek olan hayvanlar sürüye kolay uyum sağlıyor. 
• Sakin yapılı oluyor. İnsana karşı çekingenlik gösteriyor. 
• Başı ufak, alın kısmı geniş oluyor. 
• Bacak kemiklerinin kısalığı dikkat çekiyor. Ancak bacakların et tutma yeteneği yüksek bulunuyor. 
• Zor hava şartlarına karşı dayanıklı olan inekler, farklı coğrafyalarda yetiştirilebiliyor. 

Angus İnek - Sığırı Avantajları Nelerdir? 

Angus inek sığırı birçok ırktan çok daha popüler. Elbette bu popülerlikte, cinsin sunduğu avantajların önemli bir payı mevcut. 

• Mermerleşme oranı mükemmel olan etinde, yağ kas lifleri arasında %6-7 oranında dağılıyor. Diğer ırklarda bu oran %35-36’lara varıyor. Etin rengi, kokusu, dokusu ve lezzeti tüm dünyada tercih edilmesini sağlıyor. 
• Çiftçilerimiz hayvanlar arasında en sık yaralanmaya sebep olan sorunların boynuzlardan kaynaklandığını biliyor. Angus ırkı boynuz bulundurmadığı için avantaj sağlıyor. 
• Angus cinsi sığırlar, erken yaşta ergenliğe ulaşıyor. Erken dönemde yavru verebilmesi hayvanların verimini artırıyor. 
• Angus cinsi ineklerin canlı ağırlık artışı günde 1.4-1.7 kilogram arasında değişebiliyor. Canlı ağırlık artış oranının yüksek olması, hayvanın yediği yemi ekonomik şekilde işlemesi anlamına geliyor. Kaliteli et üreten cins, çiftçilere kazanç getiriyor. 
• Kışın -30 dereceye kadar dayanıklılık gösteriyor. Yazın ise +30 derecede gelişimini sürdürüyor. Adaptasyon kabiliyetinin güçlü olması ve çevreye kolay uyum sağlaması cinsin en önemli avantajlarından biri. 
• Angus sığırları ileri yaşlarda dahi buzağı verebiliyor. Yaşlı ineklerin dahi damızlık olarak kullanılabilmesi, yetiştiriciler için oldukça önemli. 
• Angus inekler kolay doğum yapabilme özelliğine sahip. Başlarının küçük olması dolayısıyla doğumda avantaj elde ediyor. Hatta doğumu kolaylaştırmak için melezlemede de angus kullanılabiliyor. 
• Anaçlığın yüksek olması ve kolay doğum dolayısıyla yavru ölümleri oldukça az görülüyor.  

Angus İnek - Sığırı Verimi Nasıldır? 

Et ırkları arasında sıralanan angus, süt inekleri arasında yer almıyor. Eğer hem etinden hem de sütünden yararlanacağınız bir hayvan istiyorsanız angus tercih etmemelisiniz. Hayvanların verim özellikleri şöyle özetleniyor: 

• Angus ineklerin cidago yüksekliği erkeklerde 140-145 cm oluyor. Dişilerde ise 132-140 cm olarak ölçülüyor. 
• Canlı ağırlık erkeklerde 1000 ile 1100 kilograma denk geliyor. Dişilerde canlı ağırlık 650 ile 700 kilo dolaylarında değişiyor. 
• Buzağıların doğum ağırlığı 39 kilogram olarak görülüyor. 
• Düşük maliyetlerle yetiştirilebilen bir ırk çeşidi sayılıyor. Dayanıklılığı, yemden yararlanma oranının yüksekliği verimin fazla olması anlamına geliyor. Yalnızca 300 kilogramlık normal bir ineğin yemiyle bir angus inek 1.5 ton ağırlığa kadar ulaşabiliyor. 

• Döl verimi yüksek görülüyor. 
• Kaliteli karkas verimi vadediyor. 
• Yalnızca buzağısına yetecek kadar süt üretebiliyor. 
• Doğumdan kısa süre sonra buzağılarının ayaklanması bakım gereksinimini düşürüyor. Üstelik anaçlık kabiliyetinin gelişmiş olması nedeniyle, anneler yavrularına yeterli bakımı verebiliyor. 
• Yavruları hızlı büyüyor. Buzağılar zayıf doğmalarına rağmen 205 günde sütten kesim ağırlığına ulaşıyor. 
• Et randımanı merada %55, enstantif besi ortamında %75 olarak hesaplanıyor. 

Angus İnek - Sığırı Hastalıkları Nelerdir? 

Angus inek sığırı konusunda en yaygın kaygılar inek hastalıkları dolayısıyla hissediliyor. Hayvanların “AM”, “NH”, CA gibi bazı çekinik genetik hastalığı olduğu biliniyor. Hereford, simmental ve holstein inek cinslerinde olduğu gibi, siyah angusların bazılarında ve kırmızı anguslarda kemik erimesi taşıyıcılığı bulunuyor. Ayrıca mermer kemik olarak bilinen bu hastalık “OS” olarak kısaltılıyor. 
 

Bunun yanında çok bacaklılık olarak özetlenebilen notomelinin angus türünde varlığı 2010 yılında karşımıza çıkıyor. Çekinik kalıtsal deformasyonların her cinste olduğu bilinse de hala bu kaygılar bazı çiftçilerimizde sürüyor. Ancak yapılan çalışmalar ile mutasyonların taşıyıcılarının elendiği biliniyor. Bu sayede günümüzde genetik hastalıklar angus cinsinde çok daha az görülüyor. 

Angus hastalıkları söz konusu olduğunda, çekinik genlerin aktifleşmesi için iki hasta hayvanın çiftleşmesi gerektiğini hatırlatmalıyız. Bu dahi tüm yavrularının dörtte birinin hasta olacağı anlamına geliyor. DNA testleri ile belirlenebilen, angus hayvanlarda görülen çekinik hastalıklardan bazıları şunlar: 

• Yamuk Buzağı: Arthrogryposis Multiplex (AM) hastalığı
• Sulu Kafa: Neuropathic Hydrocephalus (NH)
• Geyik yavrusu buzağısı denilen Contractural Arachnodactyly (CA) 
• Cücelik

Bu çekinik hastalık genleri dolayısıyla Amerikan Angus Birliği taşıyıcıları sürüden çıkarma çalışmaları yapıyor. Birçok farklı önlem ile günümüzde bu hastalıkların yaygınlaşmasının önemli ölçüde kontrol altına alındığı not düşülüyor.