taboola

Defne Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Defne Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır? 11.11.2022

Mitolojik hikayelere konu olan, bin yıllardır doğada varlığını sürdüren defne, Laureceae familyasından bir bitki. İmparatorların tacında, zafer ve barış simgesi olarak kullanılan ürünün faydaları da oldukça fazla. Tıbbi ve aromatik bitkiler arasında sınıflandırılan defnelerin kökeni Anadolu topraklarına dayanıyor. Bugün birçok Akdeniz ülkesinde yetiştiriliyor. Defne yetiştiriciliği hakkında detaylı bilgiyi yazımızda bulabilirsiniz. Dilerseniz tarım sırasında ihtiyaç duyacağınız girdilerin fiyatlarını Tarfin Mobil üzerinden karşılaştırmanız mümkün. Anında güncel fiyatları inceleyerek seçiminizi yapabilirsiniz. Üstelik Tarfin yetkili satış noktaları aracılığıyla vereceğiniz siparişlerde, peşin veya hasat vadeli ödeme seçenekleri de sizinle. Siz de hemen Tarfin ile tanışın!

Peki defne yetiştiriciliği nasıl yapılır? Üretim yolu çelikten geçiyor. Ekim ayında 12.5  ile 15 cm uzunluğunda hazırlanan çelikler, hormon uygulaması ile dikiliyor. Dikim için soğuk yastıkları veya ılıman iklimin hüküm sürdüğü yerlerdeki arazileri tercih edebilirsiniz. Ekim ayında aldığınız çelikleri şaşırtmak için en uygun zaman ise mayıs ve haziran ayları oluyor. Defne yetiştiriciliğini konu edinen yazımızda rastlayacağınız diğer başlıklar şunlar:

Hemen uygulamayı indir, fiyatları karşılaştır.
  • Defne Yetiştiriciliği için Uygun İklim ve Toprak Nasıl Olmalı?
  • Defne Yetiştiriciliği için Ekim ve Dikim Nasıl Yapılır?
  • Defne Zararlıları Nelerdir?
  • Defne Nasıl Hasat Edilir? 
  • Defne Yaprağı Nasıl Kurutulur?

Defne Yetiştiriciliği için Uygun İklim ve Toprak Nasıl Olmalı? 

Resmi kaynaklara göre, kışın ılık, yazın sıcak geçtiği yerlerde defne yetiştiriciliği yapılabiliyor. Toprak isteği fazla olmayan odunsu bitki, özellikle rutubetli dere yataklarını seviyor. Ayrıca denizsel nem etkisine açık kurak güney yamaçlarda da defne görülebiliyor. Balçık, kumlu balçık, kumlu killi balçık, killi balçık ve kil alanlarda defne yetişiyor. Toprak pH derecesinin ise 6.70 ile 7.96 arasında olması gerekiyor. 

Defne Yetiştiriciliği için Uygun İklim ve Toprak Nasıl Olmalı? 

Defnenin doğal olarak yetiştiği yerlerde hava sıcaklıkları sıfır derecenin üstünde seyrediyor. Yıllık yağış miktarı ise 600 ile 2000 mm oluyor. Deniz seviyesinden itibaren güneyde 1000-1100 metreye kadar defne yayılımı gözleniyor. Yaralanmaya, hava kirliliğine karşı yüksek dayanıklılık gösteren bitki, kendini yenileyebilme kabiliyetine sahip. Ayrıca defnenin yapraklarında bulunan bileşikler, kütlesinin 21 katına kadar havadan su emebiliyor. Diğer bir deyişle, defne yaprakları havanın nemini hidrosentez yapabilme yeteneğine sahip. 

Defne Yetiştiriciliği için Ekim ve Dikim Nasıl Yapılır?

Hem sürgün çelikler hem de tohumlar üzerinden defne yetiştiriciliği yapılıyor. Ancak tohumların çıkışı geç olduğu ve çimlenme gücünün zayıflığı nedeniyle çelikle üretim çok daha avantajlı sayılıyor. Yine de tohumla defne yetiştiriciliği yapacaksanız, tohumları ekmeden 1 gün önce sıcak suda bekleyebilirsiniz. Sonra torf ile doldurduğunuz tüplere ekebilir, elde edilen fideleri bahçeye şaşırtabilirsiniz. 

Defne fidelerinin dikim aralığı 3X2 metre veya 3X3 metre oluyor. Bitkiler daha sık ekildiğinde ise mekanizasyon zorlaşıyor. Ayrıca defneler çift çenekli olduğu için ekilen tohumlar yarı yarıya dişi ve erkek oluyor. 
 

Defne Yetiştiriciliği için Ekim ve Dikim Nasıl Yapılır?

Sürgün çeliklerin köklendirilmesi yoluyla defne çoğaltmak isterseniz, 1 yıllık sürgünlerden çelik alabilirsiniz. Onlara köklendirme hormonları vererek gelişme sağlamalısınız. Bazı araştırmalar uç tomurcuklardan sürmüş çeliklerin, yan tomurcuklardan sürenlere göre daha iyi köklendiğini gösteriyor. Siz de uç tomurcuklardan sürmüş çelikleri kullanarak defne yetiştiriciliği yapabilirsiniz. Ayrıca çelikleri köklenme sonrası tüplere almalı ve sonbahar/ilkbahar aylarında dikmelisiniz. 

Defne yetiştiriciliği için bahçe tesis ederken dişi ve erkek bitki oranını belirlemeniz önem taşıyor. Eğer tohum ve meyve üretimi yapacaksanız dişi oranını artırmalısınız. Tozlayıcı olarak 1/10 oranında erkek kullanabilirsiniz. Diğer taraftan erkek ağaçlar meyve vermemesine rağmen yüksek kalitede yaprak sunuyor. Yaprak için yetiştiricilik yaparken erkek ağaçların bu özelliklerinden faydalanabilirsiniz.

Defne Zararlıları Nelerdir?

Defne bitkisinde hasar oluşturan çok sayıda zararlı bulunuyor. En önemli defne zararlıları şöyle sıralanıyor: 

  • Trioza alacris: Nisan-mayıs aylarında beslenmeye başlayan zararlılar nedeniyle defne yaprakları aşağı doğru kıvrılmaya başlıyor. Sonrasında dişiler, içeri kıvrılan yaprakların altına yumurtalarını bırakıyor. Zararın çoğu ise nimf döneminde meydana geliyor. Hem gelişim hem de görünüş açısından bitkiye olumsuz etki gösteren zararlılar ülkemizde de görülüyor.
  • Aonidia lauri: Özellikle İtalya’da üzerine çalışmalar yapılan bu böcek, yılda iki generasyon bulunduruyor. Bitkilerde zarara neden olan canlıya karşı kimyasal mücadele etkin sonuç veriyor. 
  • Dynaspidiotus britannicus: Marmara, Güney ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde görülen bu zararlı en çok ülkemizin güneyinde yer alıyor. Zeytin, turunçgil ve elma gibi bitkilerde yaşıyor. Zararlıya karşı beyaz mineral yağlarla ilaçlama öneriliyor. 
  • Ceroplates japonicus green: Asya ve Avrupa’da defnelere zarar veren canlı, 100’ü aşkın bitkiyle besleniyor. Konukçuları çok olduğu için mücadelesi zorlaşıyor. Yaprakları, ince dalları ve meyveleri zarara uğratan zararlı, madde salgılayarak kalitatif hasar meydana getiriyor. 

Defne Nasıl Hasat Edilir? 

Defne yetiştiriciliği yapan çiftçilerimiz, temmuz ile ekim ayları arasında hasat gerçekleştiriyor. Bu dönemde, ağaçların dalları ve sürgünleri budanıyor. Yüksek kaliteli yapraklar, 2-3 yaşlarındaki sürgün ve dallardan elde ediliyor. Diğer parçalardan sıyrılmış olan yapraklar serilerek gölgede kurutuluyor. 

Taze defne yapraklarındaki uçucu yağ oranı %1-2.5 aralığında değişiyor. Ayrıca sonbahar yaprakları daha yüksek oranda uçucu yağ ihtiva ediyor. Diğer taraftar aynı ağacın alt yapraklarının üsttekilere göre, gençlerin yaşlılara nazaran daha çok uçucu yağ bulundurduğu not düşülüyor. Plantasyonun ilk yılı defne hasadı mümkün olsa da, ekonomik verim ortalama 3. - 4. yıllarda başlıyor. Birçok yerde defnenin kesim yüksekliğine ulaşması 2 yıl alıyor. 
 

Defne Zararlıları Nelerdir?

Defne hasadı çoğunlukla elle yapılıyor. Çünkü baharat olarak kullanılacak yapraklarda homojenlik ve bütünlük önem taşıyor. Elle toplanan defnelerin fiziksel kalitesi daha yüksek oluyor.

Defne Yaprağı Nasıl Kurutulur?

Defne yetiştiriciliği için ekim, dikim, hasat ne kadar önemliyse kurutma da o denli önem taşıyor. Zira kurutmanın süresi, sıcaklığı, yöntemi gibi birçok faktör içeriği, yağ oranını etkiliyor. Örneğin oda sıcaklığında kurutulan defnelerin yağ miktarı, güneş altında kurutulan yapraklardan daha fazla oluyor. Bu nedenle kurutma aşamasındaki tüm detaylara önem vermelisiniz. Kurutulan yapraklardaki nem oranının %8’i aşmamasına özen göstermelisiniz. Defne yapraklarının kurumasının ortalama 10-15 gün alabileceğini aklınızda tutabilirsiniz. 

Defne yetiştiriciliği konusunda Türkiye nasıl?

Defne ağacının anavatanı olan ülkemiz, dünyanın defne yaprağı ihtiyacının %95’ini tek başına karşılıyor. Her yıl tonlarca defne yaprağı ihraç ediyor. Hatta defneler, ülkemizden en çok ihracatı yapılan tıbbi ve aromatik bitkilerin başında geliyor.

Defne nerelerde kullanılır?

Yemeklerde baharat olarak kullanılan defne yaprakları, sağlık sektöründe de tercih ediliyor. Ayrıca çay ve paketli gıda ürünlerinde defnenin kullanımına sıklıkla rastlanıyor. Ek olarak defne parfümeri, sabun, ilaç ve cila üretiminde kullanılıyor. Ürünün yağ ve esansının da endüstriyel üretimde kullanıldığı not düşülüyor.

Defne ağaçları yaprak döker mi?

Hayır, defne ağaçları kış aylarında yaprak dökmüyor. Yaz-kış yeşil yaprakları ile varlığını sürdürüyor.

Defne ağacı Türkiye’de nerede yaşar?

Ülkemizde Ege, Akdeniz, Marmara ve Karadeniz kıyılarında defne ağacı görebilirsiniz. Denizden 1100 metre yüksekliğe kadar defne yayılımı bulunuyor. Ancak genel yayılım 800 metreye kadar varlık gösteriyor.

Defne ağacı kaç yılda yetişir?

Defne ağacı yılda ortalama 50 cm boy atıyor. İlk yıl itibarıyla yaprakları toplanabilen ağacın, ekonomik verim sunması ise 3-4 yılı buluyor.

share

Benzer Haberler

Sıvı Kükürt Nedir, Ne İşe Yarar?
09.08.2022
Sıvı Kükürt Nedir, Ne İşe Yarar?

Sıvı kükürt, toprağın düzenlenmesi ve pH düzeyinin ideal forma getirilmesinde etki gösteriyor. Sıvı kükürt nedir ve ne işe yarar hemen öğrenebilirsiniz.

Devamını oku
Patates Toplama Makinesi Nedir? Nasıl Kullanılır?
22.03.2022
Patates Toplama Makinesi Nedir? Nasıl Kullanılır?

Patates toplama makinesi hasada yardımcı oluyor. Patates hasat makinesi de denilen patates toplama makinesi nasıl kullanılır hemen öğrenin.

Devamını oku
Tavuk Yemi Çeşitleri Nelerdir? Etlik ve Yumurtalık Tavuk Yemi
28.04.2022
Tavuk Yemi Çeşitleri Nelerdir? Etlik ve Yumurtalık Tavuk Yemi

Tavuk yemi çeşitleri arasında civciv yemleri, etlik ve yumurtalık tavuk yemleri yer alıyor. Tavuk yemleri hakkında bilgi için tıklayınız.

Devamını oku