Pentru a reduce efectele negative ale agriculturii moderne, a fost introdus conceptul de agricultură organică, care promovează utilizarea tehnicilor și instrumentelor naturale în procesul de producție agricolă. Astfel, acest tip de agricultură produce alimente mai sănătoase și mai naturale, evitând utilizarea fertilizanților, pesticidelor, organismelor modificate genetic sau a hormonilor și regulatorilor de creștere.
Care sunt beneficiile economice ale agriculturii organice?
Viitorul agriculturii este reprezentat de agricultura organică. Comparativ cu agricultura convențională, acest tip de agricultură utilizează procese menite să protejeze natura și ecosistemele naturale. Prin evitarea utilizării inputurilor agricole procesate și modificate genetic, se produc următoarele efecte pozitive:
- calitatea solului este îmbunătățită;
- eroziunea este redusă;
- hrana rezultată este mult mai naturală și mai sănătoasă.
Alte beneficii includ:
- Impactul redus asupra apei și a solului: prin reducerea inputurilor utilizate, riscurile de contaminare a solului și a apei scad semnificativ;
- Protejarea biodiversității: utilizarea mijloacelor agricole naturale promovează dezvoltarea naturală a ecosistemelor și păstrarea unei balanțe sănătoase între acestea;
- Impact asupra reducerii efectelor încălzirii globale: întrucât majoritatea alimentelor produse sunt distribuite local, energia și combustibilul utilizate în transportarea acestora este redus semnificativ, contribuind la reducerea efectelor de seră;
- Impactul asupra solului: prin utilizarea tehnicilor organice specifice, sunt încurajate dezvoltarea florei și a faunei, precum și a nutrienților din sol care fac posibilă producerea hranei naturale.
Cum impactează cererea pe piață economia produselor organice?
În ultimii ani, preocuparea consumatorilor pentru hrană, caracteristicile acesteia și modul în care a fost produsă au crescut semnificativ. Din acest motiv, tot mai mulți se îndreaptă către produse organice. De altfel, datele Comisiei Europene demonstrează că în Europa, în 2021, producția organică acoperea 15.9 miliarde de hectare sau aproape 10% din suprafața agricolă totală, iar analiștii previzionează că piața alimentelor organice va depăși 546 miliarde de dolari până în 2032.
Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă piața produselor organice este abilitatea de a corela cererea și oferta. Deși cererea este în creștere, capacitatea de distribuire și de stocare a produselor organice poate determina dificultăți în accesibilitatea acestora. Soluția în acest sens o reprezintă creșterea numărului de ferme organice care să sporească accesibilitatea unui public ridicat pentru achiziționarea acestor produse.
Altă provocare a acestui segment de piață îl reprezintă obținerea certificării specifice. Această certificare poate fi obținută doar în cazul în care ferma îndeplinește anumite condiții, iar procesul poate fi unul îndelungat. Din acest motiv, există posibilitatea ca unii fermieri să practice frauda și etichetarea greșită a alimentelor ca fiind organice, ceea ce afectează întreaga piață.
Sunt diferite costurile și rentabilitatea în agricultura organică?
În ceea ce privește rentabilitatea acestui tip de agricultură, studiile demonstrează un nivel mai crescut al rentabilității comparativ cu fermele non-organice. Cu toate acestea, trebuie luate în considerare elementele costisitoare precum:
- Costurile crescute de producție
Comparativ cu agricultura non-organică, acest tip de agricultură necesită o atenție sporită din partea fermierilor, astfel că forța de muncă este mai costisitoare.
- Transportul și distribuția
Acest tip de alimente nu sunt special concepute pentru a fi transportate pe distanțe lungi și pentru a avea o valabilitate extinsă la raft. Din acest motiv, sunt distribuite cantități reduse, ceea ce se poate dovedi costisitor pe termen lung.
Cu toate acestea, unii cercetători au descoperit faptul că producția anumitor alimente este la fel de costisitoare indiferent dacă au fost sau nu produse organic. Astfel, putem afirma că agricultura organică este mai profitabilă decât cea non-organică.
Este agricultura organică mai stabilă în ceea ce privește veniturile fermierilor?
Datele sugerează că, fermele organice au obținut profituri de peste 800.000 euro în 2020 comparativ cu 599.000 pentru fermele convenționale, datorită cererii în creștere. Acest tip de agricultură poate reprezenta o variantă care oferă mai multă stabilitate financiară fermierilor, mai ales în contextul în care prețurile alimentelor care nu dețin certificarea de aliment organic au început să scadă. Mai mult, pe lângă vânzarea fructelor, legumelor sau cerealelor, fermierii le pot incorpora în alimente cu un cost de vânzare mai ridicat, precum gemuri, sosuri sau murături.
Contribuie agricultura organică la crearea de locuri de muncă și dezvoltarea rurală?
Pe lângă faptul că susține dezvoltarea sustenabilă a agriculturii și a economiei, agricultura organică are un rol semnificativ în dezvoltarea rurală și în crearea de locuri de muncă, în special în regiunile defavorizate. Acest lucru este realizat mai ales datorită faptului că hrana produsă local înregistrează o creștere economică semnificativă datorită dorinței de a reduce costurile de distribuție și de a crește numărul producătorilor locali pentru conectarea fermierilor cu consumatorii. Mai mult decât atât, utilizarea eficientă a resurselor și gestionarea resurselor naturale acționează împreună pentru a dezvolta sistemul rural, prezervând în același timp solul, apa și resursele vegetale pentru un viitor sustenabil și profitabil.
Prin introducerea acestui tip de agricultură sustenabilă, fermierii contribuie la:
- amplificarea diversității economice și eficienței;
- asigurarea oportunităților de dezvoltare atât a locurilor de muncă, cât și a segmentului agricol;
- promovează responsabilitatea ecologică.
Ce oportunități de export oferă agricultura organică?
Acest tip de agricultură ofertă oportunități de export țărilor dezvoltate cu o producție ridicată a produselor organice. Deși Europa se află pe al doilea loc în ceea ce privește suprafața agricolă organică, producția încă este mult sub nivelul cererii.
Din acest motiv, conform datelor din 2022, Uniunea Europeană alege să importe cantități semnificative de produse organice din țări precum:
- Ecuador (13%);
- Republica Dominicană (9%);
- Ucraina (8%)
- China și Peru (7%).
Deși importurile provin din țări care nu fac parte din Uniunea Europeană, produsele se conformează standardelor europene, astfel că exportatorii trebuie să se adapteze procedurilor impuse de Uniune.
Cu toate că exportul produselor organice poate reprezenta un avantaj competitiv și poate rezulta în profitabilitate pe termen lung, există o serie de provocări precum:
- costurile ridicate pentru obținerea certificării;
- menținerea sustenabilității în economia globală prin respectarea imperativelor comerciale;
- prezervarea calității alimentelor;
- creșterea productivității.
Certificarea organică și prețurile premium sunt corelate?
Prețurile premium ale alimentelor organice se află în strânsă legătură cu certificarea organică. Obținerea acestei certificări reprezintă un proces îndelungat și presupune investiții mari din partea fermierilor. Pașii pentru obținerea certificării includ:
Identificarea terenului potrivit
Pentru a obține această certificare, este interzisă utilizarea inputurilor sau a pesticidelor. Din acest motiv, este necesară o analiză a solului și determinarea sănătății și stării acestuia pentru a lua decizia dacă este sau nu potrivit pentru cultura organică.
Alegerea culturilor
În ceea ce privește agricultura bio, este necesară rotația culturilor la fiecare trei ani. Astfel, trebuie constituit un plan bine alcătuit pentru a obține certificările necesare. De menționat este faptul că certificarea nu este valabilă pentru întreaga fermă ci doar pentru un produs.
Alegerea organismului de certificare
Pentru a obține certificarea, trebuie încheiat un contract cu un Organism de Inspecție și Certificare (OIC) ce deține aprobare din partea Ministerului Agriculturii și a Dezvoltării Rurale. Acest organism va monitoriza ferma pe parcursul a trei ani (în cazul livezilor perene), 12 luni (pentru pășunile destinate porcinelor sau păsărilor de curte) sau doi ani (pentru culturile anuale sau zonele de pășunat ale animalelor rumegătoare). Pentru a se asigura că produsele sunt organice se realizează evaluări atente ale culturilor.
Obținerea certificatului
La finalul perioadei de monitorizare, dacă toate condițiile au fost respectate, fermierii primesc certificatul de agricultură ecologică ce permite utilizarea etichetei specifice și vânzarea produselor.
Cum afectează sprijinul guvernamental și stimulentele economia agriculturii organice?
Pentru a rezolva problemele agriculturii, Uniunea Europeană oferă sprijin financiar celor care doresc să realizeze conversia ecologică. Mai mult decât atât, oferă și consiliere privind practicile sustenabile și modalitatea în care pot adopta soluții inovatoare pentru dezvoltarea fermelor. Acest sprijin este acordat în funcție de dimensiunea fermei.
Dacă doriți să implementați practici sustenabile și să faceți tranziția către agricultura viitorului, Tarfin România vă oferă sprijinul necesar și accesul la distribuitori de inputuri organice pentru a vă putea transforma fermele.
